どんな麺でも対応可能な設備が揃っています。
小ロットからおつくりすることができます。
道の駅や高速道路のSA などで販売しています。
ここのそばは蒜山の「食」に欠かせない存在。
「製麺屋 三座」の自社製品として、蒜山を代表するおみやげ「蒜山そば」や、竹かごに入った同名の商品「蒜山そば」などをつくっています。蒜山の道の駅や各ショップで購入できます。またOEM でさまざまな製麺も行なっており、高速道路のSA で提供している早く茹でられる麺や、飲食店と連携した一風変わった麺もあります。
そばはもちろん、うどん、ラーメン、そうめんなど。さらに麺の形状や太さ、生麺か乾麺かまで、麺に関することなら何でも対応できます。約５０kg の小ロットからつくることができるのも特徴です。打ち合わせを重ね、サンプルを提供しながら、およそ２ヶ月でオリジナルの麺やご当地麺をおつくりします。まずはお問い合わせください。
個人さんからのお気軽な「地域の特産品を入れた麺をつくってみたい」「自分で育てたそばをそば粉にしてほしい」などにも応じています。蒜山はもともと清らかで美しい水があり、おいしいそばの産地。そんな蒜山のそば農家さんと契約して、自然農法を中心としたそばをお届けしています。お問い合わせはメールか電話でお願いします。
ワークスひるぜん
岡山県真庭市蒜山上長田2300-1
TEL 0867-66-7750
FAX 0867-66-7760
