齋藤忠夫氏

自己紹介

専門領域は食品科学、応用微生物学、応用糖質科学です。乳業会社に勤務した経験を生かした「機能性ヨーグルト」の研究を東北大学農学部で展開していました。現在も、アジア乳酸菌学会連合日本国代表理事や日本酪農科学会顧問として活躍中です。

一言コメント

昨年の小美玉市での第１回ヨーグルトサミットでは、基調講演を担当させて頂き、各種の配布資料の監修を務めました。日本中にあれほど沢山のヨーグルトファンがいることに驚きました。今年の真庭市での第２回サミットでは、沢山の楽しい企画が盛りだくさんですので、私も大変に楽しみにしております。サミットの大成功を心より祈念申し上げます。