岡山県
岡山市
特定非営利活動法人 土田の里 ヨーグルトNOMUY
- 企業ホームページURL
- http://tutida.blogdehp.ne.jp/
- 企業からの一言
- PO法人土田の里は2004年に障害者福祉サービスを行う事を目的とした法人として設立されました。障害者就労支援事業の中で、2010年にNPO法人土田の里チーズ工房を立ち上げ、ゴーダチーズを中心にシェーブルチーズを製造販売していました。
そして昨年よりチーズ製造の経験を元にのむヨーグルトの製造を本格的に始めました。チーズ工房においては設立当初より、東北大学斎藤忠夫先生の指導助言をいただき製造をしてきました。
また、のむヨーグルトを製造するにあたっては、岡山大学の宮本拓先生に計画当初から相談を行い、乳酸菌スターターについての助言や、スターターについての紹介ご意見などいただき試作を重ね販売に至りました。
ヨーグルトの性状、味覚、発酵時間、温度など各種の条件と、何より消費者の方たちの支持が大切であるとの考えから美味しさを追求し、また障害者の方の働くところですので、ヨーグルトの製造は安全と安心と、作業のしやすさを念頭に製造を行っています。
障害者高齢者の方たちにも安心して美味しいといっていただけるヨーグルトを作っていきます。 - 一押しヨーグルト
- やや粘りを感じるヨーグルトです。のむヨーグルトと同時に食べる感覚も楽しめます。
12時間 30度の条件で時間をかけて発酵させています。
製造期間限定ですが、当法人の関連するヤギ牧場で搾乳されるヤギ生乳を使用したのむヨーグルトも製造販売しております。
